Mô hình kinh doanh đồ uống ngày càng biến hóa với nhiều phong cách khác nhau nhằm mục đích thu hút và hấp dẫn khách hàng.
Với sự phát triển nhanh của xã hội và dân số làm cho không khí thành phố càng ngày càng ồn ào, chật chội thì các quán cafe có không gian mở và thoáng đãng là lựa chọn hàng đầu.
Ở bài viết dưới đây, Kiến Trúc Nam Cường sẽ điểm qua một số mẫu thiết kế quán cafe ngoài trời độc đáo, chắc chắn sẽ khiến các chủ đầu tư yêu thích.
Vì sao quán cafe ngoài trời là lựa chọn yêu thích của nhiều người
Môi trường đô thị ngày càng ô nhiễm và ồn ào nên các khách hàng có xu hướng tìm về sự bình yên, an lành. Các mẫu thiết kế quán cafe ngoài trời thường đánh vào tâm lý này để hấp dẫn người dùng. Một quán cafe yên bình, có nhiều cây xanh như một góc nhỏ để chúng ta ngồi tĩnh lại, rời xa náo nhiệt thành phố, cho tâm hồn được thư giãn, nghỉ ngơi.
Đó chính là lý do lớn nhất mà thiết kế quán cafe ngoài trời trở thành xu hướng gây sốt trong các năm gần đây. Tuy nhiên kinh doanh loại hình này không hề dễ, chúng ta cùng tìm hiểu xem ưu và nhược điểm của mô hình cafe ngoài trời như nào nhé.
Ưu và nhược điểm của quán cafe ngoài trời
Ưu điểm
- Không gian rộng rãi và gần gũi với thiên nhiên mang lại cảm giác tự do, sảng khoái cho khách hàng
- Giảm căng thẳng, stress sau những giờ làm việc mệt mỏi, gắn kết tình người qua những câu chuyện nho nhỏ, ly cafe bé xinh
- Dễ dàng biến hóa với nhiều phong cách do có diện tích lớn
- Tiếp nhận được số lượng khách lớn
- Giảm thiểu các chi phí như điều hòa, tiền điện chiếu sáng
Nhược điểm
- Chi phí đầu tư, thuê mặt bằng lớn
- Khó khăn trong tìm kiếm địa điểm đẹp
- Hạn chế không gian riêng tư
- Chịu ảnh hưởng của thời tiết như mưa, bão, nắng nóng
5 lưu ý khi thiết kế quán cafe ngoài trời
Thế hệ trẻ ngày càng hiện đại và có nhiều sở thích giao lưu, kết bạn nên việc kinh doanh mô hình đồ uống trong tương lai sẽ phát triển và ngày càng phát triển.
Bên cạnh đó, hàng năm Việt Nam đón tiếp lượng khách du lịch nước ngoài lớn, đây vừa là cơ hội, vừa là bài toán dành cho các chủ đầu tư làm sao để thu hút được nhiều khách nhất có thể.
Một số lưu ý nhỏ sau đây sẽ giúp những ai đang có ý định kinh doanh quán cafe ngoài trời chuẩn bị một tâm lý vững vàng hơn.
Lựa chọn bàn ghế
Nên chọn bàn ghế dễ setup và di chuyển để thuận tiện cho công việc bố trí chỗ ngồi cho khách hàng cũng như dọn dẹp quán.
Với đặc điểm ngoài trời thì chất liệu của bàn ghế nên là nhựa, inox hoặc gỗ chịu được nước và nắng nóng
Nên chọn màu sắc cùng tone màu với nhau để tạo nên sự hài hòa, thống nhất với phong cách quán cafe được định hướng ban đầu
Cây cối và đồ trang trí
Quán cafe ngoài trời nên bố trí cây xanh để tạo không gian thân thiện và tươi mát, nhưng không giống với thiết kế quán cafe vườn hoặc trong cafe khu sinh thái.
Cây xanh đặt trong mẫu thiết kế quán cafe ngoài trời nên bố trí vừa phải, thoáng đãng, nên chọn các loại cây dễ cắt tỉa, chăm sóc, chịu được nắng.
Một gợi ý nhỏ đó là các bạn có thể bố trí một dàn cây treo hoặc cây leo như hoa lan, hoa giấy,…sau đó bố trí đèn trang trí
Phương án che mát
Với nhược điểm là chịu tác động của thời tiết như nắng nóng và mưa bão thì thiết kế quán cafe ngoài trời cần có phương án bố trí bạt ô che nắng, che mưa hoặc nên làm một khu vực có mái hiên cho khách ngồi.
Với tiêu chí chiều lòng khách đến, vừa lòng khách đi, các nhà đầu tư cần lưu tâm đặc biệt đến vấn đề này khi bắt tay vào thực hiện kinh doanh mô hình cafe ngoài trời.
Cân bằng nhiệt độ vào các mùa
Ở miền Bắc và miền Nam thời tiết rất khác nhau nhưng có hai mùa có điều kiện thời tiết là nắng nóng và mưa gió là khó khăn gặp phải trong quá trình kinh doanh quán nước.
Vậy phương án duy nhất là chúng ta sắm các thiết bị vật tư giúp cân bằng nhiệt độ cũng như hạn chế tối đa các ảnh hưởng của thời tiết như: quạt, bạt che, cây xanh tạo bóng râm, đài phun nước tạo sự tươi mát
Bố trí ánh sáng
Thiết kế quán cafe ngoài trời ban ngày sẽ đón nhận được tối đa ánh sáng thiên nhiên, mang lại sự sảng khoái cho khách hàng.
Tuy nhiên, khi màn đêm buông xuống, chúng ta cần bố trí một số đèn xung quanh khu vực bàn của khách.
Không nên để ánh sáng quá chói lóa, tạo cảm giác khó chịu mà nên thiên về ánh sáng dịu nhẹ, tone màu vàng, mang lại cảm giác thơ mộng, lãng mạn.
Thiết kế âm thanh
Âm nhạc là phần không thể thiếu trong thiết kế và kinh doanh quán cafe. Tuy nhiên với không gian ngoài trời là một không gian mở thì cũng không quá cần thiết.
Bên cạnh đó, các bạn có thể mở một sân khấu nhỏ để biểu diễn các tiết mục nhạc sống sôi động vài lần trong tuần, tạo hiệu ứng sôi động, nhộn nhịp thu hút các khách hàng yêu thích ca nhạc.
Các mô hình thiết kế quán cafe ngoài trời tiêu biểu
Cách bố trí quán cafe ngoài trời liên quan rất nhiều đến mô hình thiết kế mà chủ kinh doanh hướng tới.
Quán cafe sân vườn
Cafe sân vườn là một trong các mô hình phổ biến nhất hiện nay. Thiết kế quán cafe ngoài trời theo mô hình sân vườn được chia làm hai không gian: sân và vườn.
Mô hình này là sự kết hợp giữa khoảng sân thoáng đãng cùng vườn cây được trồng tỉ mỉ bằng bàn tay của các thợ trồng cây lành nghề.
Thậm chí nhiều chủ đầu tư còn thuê riêng một bên chuyên thiết kế cây cảnh để bài trí cho cơ sở kinh doanh của mình.
Quán cafe ngoài trời kết hợp trong nhà
Đa số bây giờ các chủ đầu tư thường lựa chọn mẫu thiết kế quán cafe ngoài trời kết hợp trong nhà để phục vụ được nhiều đối tượng khách hàng hơn.
Thông thường quầy pha chế và order đồ uống sẽ nằm trong nhà và bên trong cũng được bố trí nội thất hài hòa với không gian bên ngoài.
Quán cafe sân thượng
Thiết kế quán cafe trên sân thượng là mô hình thu hút được đông đảo giới trẻ bởi view nhìn tốt, mới lạ và hấp dẫn.
Thông thường địa điểm sẽ nằm trên các tòa trung tâm thương mại cao tầng, khu chung cư,…
Phần lớn mô hình quán cafe ngoài trời trên sân thượng này sẽ hoạt động mạnh về buổi tối với hình như quán bar bởi khung cảnh về đêm nhìn xuống đô thị sáng đèn quả thực rất thú vị.
Quán cafe có giếng trời
Mô hình kinh doanh quán cafe với thiết kế giếng trời dành cho nơi có thời tiết thất thường như Đà Lạt của Việt Nam.
Với hệ thống giếng trời làm bằng kính cường lực trong suốt khổng lồ sẽ giúp ánh nắng tỏa chiếu đến từng ngóc ngách của quán.
Chắc chắn đây sẽ là loại hình kinh doanh thú vị và đem lại trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng
Quán cafe vỉa hè
Thiết kế quán cafe vỉa hè ngoài trời là mô hình thường thấy ở Việt Nam với giá cả rẻ và chi phí đầu tư thấp. Thậm chí chúng ta không cần phải bố trí bàn ghế quá trang trọng bởi đây là đặc trưng của kiểu cafe vỉa hè. Đối tượng của mô hình kinh doanh đồ uống này là dân văn phòng, thanh niên, người lớn tuổi,…
Những mẫu quán cafe ngoài trời tiêu biểu
Dưới đây, Nam Cường xin giới thiệu một số mẫu thiết kế quán cafe hot nhất và được nhiều khách hàng yêu thích.
Quán có diện tích rộng
Mẫu cafe ngoài trời tại Đà Lạt của CĐT chị Lan có diện tích lên tới 1000m2, bao quanh là rừng cây yên tĩnh và riêng biệt.
Nam Cường đã lên phương án thiết kế quán cafe theo phong cách gần gũi, thân thuộc bằng cách xây các gian nhà lá.
Xung quanh bố trí cây xanh và tiểu cảnh như hồ sen. Bàn ghế cũng bằng gỗ mây mang lại cảm giác yên bình và thanh tịnh
Quán ở nơi nhiều cây xanh
Mẫu thiết kế quán cafe vintage nhiều cây xanh dưới đây muốn khách hàng tìm được sự bình yên và riêng tư sau những ngày làm việc căng thẳng.
Quán có diện tích nhỏ
Ở trong nội thành chật chội và đông đúc thì việc tìm một mặt bằng lớn để thiết kế quán cafe ngoài trời là một bài toán nan giải.
Với bản vẽ 3D dưới đây thì việc kinh doanh cafe ngoài trời có không gian nhỏ sẽ dễ dàng và khoa học hơn.
Quán trên vỉa hè
Kiến Trúc Nam Cường đã thiết kế khá nhiều quán cafe ngoài trời nằm ở vỉa hè. Điểm đặc biệt của mô hình này đó là đề cao sự đơn giản và tiện nghi.
Tone màu chủ đạo cũng thiên về các màu tối như đen, xanh, ghi, nâu,…
Quán cạnh ao hồ, sông suối
Nếu bạn đang lên kế hoạch thiết kế quán cà phê đặc biệt là những quán ngoài trời gần ao, hồ hoặc sông suối, đó là một ưu điểm lớn giúp tạo nên cảnh quan thiên nhiên độc đáo cho kinh doanh của bạn. Tuy nhiên, thiết kế quán cà phê ngoài trời không phải là việc đơn giản, bởi vì bạn cần tạo ra một sự hài hòa và cân đối với không gian xung quanh để tạo nên một môi trường ấn tượng và thu hút khách hàng.
Bài toán đưa ra cho các kiến trúc sư
Qua bài viết trên, chắc hẳn các bạn đã chọn được một mẫu thiết kế quán cafe ngoài trời yêu thích. Mỗi sản phẩm là sự đầu tư không chỉ về công sức mà còn chất xám của các kiến trúc sư Nam Cường.
Nếu bạn có nhu cầu thiết kế công trình như: biệt thự, khách sạn, quán cafe thì hãy liên hệ Kiến Trúc Nam Cường qua hotline: 0976.222.555 để được tư vấn 24/7.
