Có thể nói, quầy bar là một phần nội thất không thể thiếu trong không gian các quán cafe. Thiết kế và bố trí quầy bar quán cafe hợp lý không chỉ đảm bảo công năng sử dụng mà còn tạo điểm nhấn bắt mắt cho không gian.
Vậy quầy bar quán cafe là gì? Khi thiết kế quầy bar quán cafe cần tuân thủ theo những nguyên tắc và tiêu chuẩn nào? Bài viết dưới đây sẽ gửi đến bạn những thông tin thiết kế quầy bar hữu ích đồng thời giới thiệu bộ sưu tập những mẫu thiết kế quầy bar ấn tượng. Cùng tham khảo bạn nhé!
Khái niệm về quầy bar trong quán cafe
Trước khi nghiên cứu những nguyên tắc và tiêu chuẩn thiết kế quầy bar quán cafe chuẩn đẹp, cùng tìm hiểu quầy bar quán cafe là gì nhé!
Quầy bar quán cafe là nơi để máy móc, thiết bị, nguyên liệu pha chế đồ uống. Đây là khu vực làm việc chính của nhân viên để chuẩn bị và pha chế những loại đồ uống ngon nhất dành cho khách hàng.
Đối với các mô hình kinh doanh đồ uống, đặc biệt là các quán cafe, quầy bar được coi là một phần nội thất quan trọng không thể thiếu, là hình ảnh đại diện và cũng là dấu hiệu nhận biết đặc trưng của quán.
Tầm quan trọng của thiết kế quầy bar trong kinh doanh quán cafe
Hiện nay, ở đa số các quán cafe, quầy bar thường được thiết kế tích hợp với khu vực order, chọn đồ uống và thanh toán. Đây được coi là khu vực đón tiếp cũng như tiếp xúc đầu tiên khi khách hàng đến quán cafe và cũng là nơi mà khách hàng có thể quan sát một phần hoặc toàn bộ quá trình pha chế đồ uống của nhân viên.
Bởi vậy, việc đầu tư thiết kế, setup cũng như bố trí vị trí quầy bar là công đoạn vô cùng quan trọng đối với hoạt động kinh doanh quán cafe.
Thiết kế quầy bar một cách khoa học và tiện ích mang lại một không gian làm việc lý tưởng cho nhân viên, gợi lên hứng thú và động lực làm việc, pha chế ra những loại đồ uống ngon nhất phục vụ khách hàng. Đồng thời, sự chỉn chu và sạch sẽ trong khâu thiết kế, setup quầy bar còn thể hiện sự tôn trọng với khách hàng cũng như tác phong làm việc chuyên nghiệp và tận tâm của quán.
Bên cạnh đó, việc đầu tư thiết kế quầy bar bắt mắt và thu hút còn giúp ghi điểm với khách hàng ngay từ những giây phút đầu tiên, để lại những ấn tượng tốt đẹp và nhận được sự đánh giá cao của khách hàng.
Kích thước tiêu chuẩn khi thiết kế quầy bar quán cafe
Thông thường, không có một quy định bắt buộc nào về việc thiết kế kích thước cho quầy bar quán cafe. Chủ đầu tư có thể lựa chọn và thiết kế kích thước quầy bar tuỳ theo mong muốn, tuy nhiên cần đảm bảo sự khoa học và phù hợp với diện tích, quy mô quán cafe, mang lại sự tiện nghi và thoải mái cho cả nhân viên và khách hàng khi sử dụng.
Dưới đây là một số thông tin về kích thước thiết kế quầy bar quán cafe đã được chắt lọc, nghiên cứu và khảo sát thực tế. Cùng tham khảo nhé!
Kích thước mặt ngoài (phần hướng về khách hàng)
Mặt ngoài của quầy bar là mặt hướng ra phía bên ngoài, tiếp xúc với khách hàng.
Thông thường, mặt ngoài sẽ được thiết kế với chiều cao dao động trong khoảng từ 1m đến 1,2m. Đây là chiều cao hợp lý, mang lại sự thuận tiện và thoải mái cho khách hàng khi đứng order, chọn món và thanh toán.
Kích thước mặt trong (phần nhân viên thao tác làm việc)
Mặt trong của quầy bar là mặt hướng về bên trong, phía nhân viên thao tác làm việc, pha chế đồ uống, tiếp nhận và giải quyết các nhu cầu của khách hàng. Mặt trong sẽ được thiết kế với chiều cao dao động trong khoảng từ 80cm đến 90cm, chiều rộng dao động trong khoảng từ 60cm đến 80cm.
Kích thước thiết kế này sẽ tạo nên một khu vực quầy bar rộng rãi đủ để đặt các loại máy móc, thiết bị đồng thời mang lại không gian làm việc thuận tiện cho nhân viên, giúp nhân viên dễ dàng thao tác, pha chế đồ uống và cung cấp các dịch vụ đến khách hàng.
Xem thêm: Thiết kế cửa hàng bánh ngọt đẹp
Kích thước sàn khu vực quầy bar
Khu vực sàn quầy bar nên thiết kế với độ rộng dao động từ 1,2m đến 1,5m tuỳ theo diện tích tổng thể của quán. Kích thước này sẽ đảm bảo không gian làm việc thoải mái và thuận tiện cho nhân viên, hạn chế tối đa tình trạng chen chúc, chật chội và bí bách. Thiết kế kích thước sàn khu vực quầy bar đảm bảo sự rộng rãi, thuận tiện đi lại
Cách bố trí vật dụng trong quầy bar
Khi bố trí, setup vật dụng trong quầy bar, cần lưu ý một số yếu tố sau để tạo được hiệu quả thẩm mỹ cao và đảm bảo công năng sử dụng tiện nghi, thuận lợi:
Setup phù hợp với mô hình cũng như quy trình hoạt động của quán cafe
Mỗi quán cafe sẽ có một mô hình cũng như quy trình hoạt động, làm việc riêng như: order và thưởng thức tại quán, take away,… Bởi vậy, tùy theo quy trình làm việc của quán cafe mà chủ đầu tư nên thiết kế và setup khu vực quầy bar sao cho khoa học, hợp lý và chuyên nghiệp, giúp tiết kiệm thời gian và công sức cho nhân viên làm việc tại quán cũng như cho khách hàng đến trải nghiệm dịch vụ.
Hiện nay, đa số các quán cafe đều có quy trình hoạt động như sau: khách hàng đến order – chọn đồ uống và thanh toán – đợi pha chế – nhận đồ uống – thưởng thức đồ uống hoặc mang về.
Với quy trình này, nên setup không gian quán cafe theo thứ tự như sau: cửa ra vào chính – quầy order và thu ngân – quầy bar pha chế – khu vực trả đồ uống cho khách – khu vực bàn ghế cho khách hàng ngồi thưởng thức đồ uống.
Bố trí vật dụng theo quy trình công việc
Tại khu vực quầy bar, nên bố trí, sắp xếp các vật dụng, đồ dùng một cách khoa học, tạo điều kiện thuận lợi nhất cho nhân viên làm việc, thao tác và pha chế được nhanh chóng, hiệu quả và đạt năng suất cao.
Theo đó, nên sắp xếp các loại máy móc, thiết bị, nguyên liệu và đồ dùng pha chế theo từng nhóm chức năng, quy trình thực hiện. Những đồ dùng thường xuyên cần sử dụng nên đặt ở vị trí dễ lấy và dễ thao tác.
Chú ý đến vệ sinh cho quầy bar
Vấn đề vệ sinh, an toàn thực phẩm là một trong những yếu tố vô cùng quan trọng, cần lưu tâm và chú trọng hàng đầu, đặc biệt là đối với những mô hình kinh doanh đồ uống và thực phẩm.
Khu vực quầy bar quán cafe là không gian chính để pha chế, chế biến, chuẩn bị những loại đồ uống, món ăn nhẹ đi kèm cho khách hàng. Bởi vậy, khi thiết kế, setup cũng như trong suốt quá trình sử dụng về sau, cần chú ý đến vấn đề vệ sinh, an toàn thực phẩm.
Lưu ý thường xuyên lau dọn khu vực để máy móc, thiết bị, nguyên liệu và đồ dùng pha chế. Trong quá trình làm việc, pha chế đồ uống cần tuân thủ theo các nguyên tắc về an toàn vệ sinh lao động.
Một không gian quầy bar sáng sủa, sạch sẽ và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm chắc chắn sẽ ghi điểm tuyệt đối với khách hàng, là điểm cộng để khách hàng tiếp tục quay trở lại và trải nghiệm dịch vụ tại quán.
Sắp xếp vật dụng theo nghệ thuật
Trong quá trình thiết kế quán cafe, không chỉ đảm bảo công năng sử dụng tiện nghi và hiệu quả, mà còn cần quan tâm đến việc sắp xếp và trưng bày các vật dụng, sản phẩm để tạo được ấn tượng và sự bắt mắt cho khách hàng. Điều này đặc biệt quan trọng đối với khu vực quầy bar, nơi được coi là tâm điểm thu hút sự chú ý của khách hàng.
Chủ đầu tư có thể thiết kế kệ treo tường cạnh quầy bar để trưng bày những sản phẩm, những đồ nội thất decor ấn tượng hoặc thiết kế logo, hình ảnh và tên thương hiệu của quán. Phương án này sẽ giúp khu vực quầy bar trở thành tâm điểm thu hút mọi sự chú ý, tạo điểm nhấn bắt mắt cho không gian quán cafe.
Chất liệu thiết kế quầy bar quán cafe
Nên lựa chọn chất liệu gì để thiết kế và thi công quầy bar chắc chắn là một trong những mối quan tâm hàng đầu của các chủ đầu tư. Dưới đây là một số chất liệu rất được ưa chuộng để thiết kế quầy bar quán cafe, cùng tham khảo nhé!
Thiết kế quầy bar quán cafe bằng gỗ
Có thể nói, gỗ là một trong những chất liệu luôn được ưu ái lựa chọn sử dụng bởi vẻ đẹp hài hòa, tinh tế và sang trọng, phù hợp với nhiều phong cách thiết kế và có thể dễ dàng kết hợp với nhiều chất liệu khác nhau.
Chủ đầu tư có thể lựa chọn chất liệu gỗ tự nhiên hoặc gỗ công nghiệp để thiết kế và thi công cho quầy bar quán cafe. Những mẫu quầy bar bằng gỗ thường phù hợp với những phong cách kiến trúc tiêu biểu như phong cách hiện đại, phong cách vintage, phong cách tân cổ điển, phong cách industrial,…
Thiết kế quầy bar quán cafe bằng đá
Thiết kế quầy bar quán cafe bằng chất liệu đá tạo cảm giác sang trọng, tinh tế và độc đáo. Chủ đầu tư có thể thiết kế và thi công quầy bar hoàn toàn bằng chất liệu đá hoặc thiết kế kết hợp cùng các chất liệu khác.
Ngoài hiệu quả về tính thẩm mỹ cao, việc thiết kế bề mặt quầy bar bằng chất liệu đá còn mang lại nhiều lợi ích như: chống thấm nước, dễ dàng và thuận tiện trong việc làm sạch, lau chùi và vệ sinh thường xuyên.
Thiết kế quầy bar quán cafe bằng kim loại
Thiết kế quầy bar quán cafe bằng kim loại với những kiểu dáng độc đáo mang lại vẻ đẹp đầy tính nghệ thuật, tăng phần ấn tượng cho tổng thể không gian quán cafe và hấp dẫn ánh nhìn của khách hàng ngay từ khi bước vào quán.
Chủ đầu tư nên chọn những chất liệu như thép không gỉ, nhôm đúc, kim loại mạ vàng hoặc mạ đồng,… để vừa đảm bảo được công năng sử dụng vừa mang lại hiệu quả thẩm mỹ cao.
Các yếu tố cần lưu ý khi thiết kế quầy bar quán cafe
Khi thiết kế quán cafe dù lớn hay nhỏ thì không thể thiếu đó là một quầy bar, quầy bar thể hiện tinh thần, phong cách… và gần như là linh hồn của quán. Sau đây là một số yếu tố cần lưu ý cần chú trọng để sở hữu một mẫu thiết kế quán cafe bar đẹp, độc và lạ:
Lựa chọn kiểu dáng quầy bar phù hợp
Hiện nay, quầy bar quán cafe được thiết kế với rất nhiều kiểu dáng đa dạng, tiêu biểu như: quầy bar kiểu dáng chữ L, quầy bar kiểu dáng chữ O, quầy bar kiểu dáng chữ U, quầy bar kiểu dáng chữ C,…
Mỗi kiểu dáng sẽ có những ưu điểm và nhược điểm khác nhau. Theo đó, chủ đầu tư nên căn cứ vào quy mô, diện tích mặt bằng và phong cách kiến trúc chủ đạo của quán cafe để chọn được kiểu dáng quầy bar phù hợp nhất.
Phối kết hợp màu sắc ấn tượng
Màu sắc của quầy bar sẽ phụ thuộc chủ yếu vào phong cách thiết kế chủ đạo của tổng thể quán cafe.
Chủ đầu tư nên phối kết hợp màu sắc một cách hài hòa và hợp lý, giúp mang lại vẻ đẹp thu hút cho khu vực quầy bar nói riêng và tổng thể quán cafe nói chung.
Bố trí hệ thống đèn bắt mắt
Chủ đầu tư có thể thiết kế và bố trí một hệ thống đèn trang trí cho khu vực quầy bar quán cafe để tăng thêm phần thu hút và bắt mắt.
Một số loại đèn tiêu biểu phù hợp để trang trí cho quầy bar quán cafe như: đèn dây nhấp nháy, đèn led, đèn hắt sáng,…
Xem thêm: Mẫu thiết kế quán bida cafe
Một số mẫu thiết kế quầy bar quán cafe đẹp để bạn tham khảo
Cùng tham khảo một số mẫu thiết kế quầy bar quán cafe đẹp – độc – lạ để có thêm nhiều ý tưởng thiết kế hay ho nhé!
Nếu bạn đang có nhu cầu thiết kế quán bar cafe và chưa chọn được đơn vị tư vấn ưng ý thì hãy liên hệ với Công ty Kiến Trúc Nam Cường qua số hotline 0976.222.555 để được tư vấn và hỗ trợ miễn phí nhé!
Mong rằng những thông tin thiết kế quầy bar quán cafe trong bài viết trên đây sẽ giúp ích cho bạn trong quá trình lên ý tưởng và lựa chọn phương án thiết kế cho công trình của riêng mình!
