Nét hấp dẫn nhất của văn hóa du lịch Việt Nam đó chính là ẩm thực phong phú và gần gũi. Hình ảnh buổi sáng sớm, người dân Việt Nam ngồi nhâm nhi cốc cafe ở vỉa hè đã được các nhiếp ảnh gia nước ngoài chụp lại và ca ngợi rất nhiều.
Vì vậy, hình thức kinh doanh cafe bụi vẫn luôn thu hút được lượng lớn khách hàng ở mọi độ tuổi. Cùng Kiến Trúc Nam Cường tìm hiểu và tham khảo các mẫu thiết kế quán cafe vỉa hè trong bài viết dưới đây để hiểu hơn về nét văn hóa cafe sáng đặc trưng của Việt Nam nhé.
Đặc điểm của quán cafe vỉa hè
Chỉ cần bạn bước ra đường hoặc vào trong các ngõ nhỏ ở Việt Nam là có thể bắt gặp vô số quán cafe vỉa hè. Hình thức kinh doanh cafe bụi là mô hình kinh doanh đồ uống đơn giản, quy mô nhỏ, tốn ít chi phí.
Địa điểm quán thường nằm ở vỉa hè mặt đường, trong ngõ, ngách hoặc công viên, khu vui chơi. Cafe hoặc đồ uống sẽ đựng trong cốc thủy tinh hoặc cốc giấy đơn giản.
Nội thất của mẫu thiết kế quán cafe vỉa hè cũng khá tối giản, đa số là bàn ghế nhựa hoặc gỗ thấp, được xếp xung quanh khu vực quầy pha chế.
Khách hàng tìm đến mô hình kinh doanh này rất đa dạng từ già tới trẻ, các ngành nghề và giới tính, người đi làm hoặc sinh viên. Cafe bụi trở thành một biểu tượng ăn sâu vào tuổi thơ và tiềm thức của người dân Việt Nam, mở đầu một buổi sáng tràn đầy năng lượng bằng những câu chuyện hỏi thăm.
Ưu điểm của quán cafe vỉa hè
Vì sao những người có niềm đam mê với kinh doanh đồ uống lại thường chọn cafe vỉa hè để bắt đầu. Một số ưu điểm siêu việt của hình thức kinh doanh này có thể bạn chưa biết.
Quán cafe vỉa hè có chi phí đầu tư thấp
Chỉ với chi phí dưới 100 triệu là bạn đã có thể đầu tư cho mình một quán cafe vỉa hè. Bởi đặc điểm của hình thức quán cafe bụi không đòi hỏi cao về thiết kế không gian đẹp và vị trí tốt.
Cái bạn cần đó chính là một cốc cafe thơm ngon và sạch sẽ cùng một bộ bàn ghế để khách hàng dừng chân.
Đây cũng là mô hình kinh doanh có chi phí thấp nhất trong các loại mở bán đồ uống.
Tham khảo thêm quán cafe có chi phí thấp: thiết kế quán cafe có gác lửng
Phân khúc khách hàng của quán tương đối rộng và dễ tính
Chỉ cần là người dân Việt Nam, có nhu cầu thưởng thức cốc cafe chính là đối tượng khách hàng mà cafe vỉa hè hướng tới.
Tệp khách mô hình đồ uống này hướng tới vô cùng rộng đủ mọi lứa tuổi, đa ngành nghề, thậm chí hấp dẫn cả người nước ngoài. Phục vụ nhu cầu uống cafe trước khi vào giờ làm, lúc nghỉ ngơi, bạn bè gặp gỡ, trò chuyện, …
Khả năng hoàn vốn nhanh
Trong tất cả các mô hình thiết kế quán cafe thì quán cafe vỉa hè có thể hoàn vốn trong vòng 1-3 tháng là bởi chi phí đầu tư và phát sinh như tiền thuê nhà, nhân viên, điện, nước, internet không cao.
Thậm chí trong Sài Gòn nắng nóng các quán cafe vỉa hè cũng không sử dụng điều hòa, giảm thiểu được tương đối chi phí cho chủ đầu tư.
Mỗi cốc cafe có số lãi không cao nhưng bù lại lượt khách đều đặn giúp cho mô hình kinh doanh này trụ vững hàng chục năm nay.
Vận hành đơn giản
Chỉ cần một menu đơn giản, thậm chí có một hai món cafe là chúng ta đã áp dụng được vào kinh doanh cafe vỉa hè mà không sợ lạc hậu, lỗi mốt như các quán cafe cao cấp, trà sữa, trà tắc,…
Bên cạnh đó, chỉ với 1-2 nhân viên thì quán cafe vỉa hè đã có thể đi vào làm việc ổn định mà không cần quá nhiều người chạy bàn, dọn dẹp.
Bằng sự thân thiện và nhiệt tình, chúng ta có thể phục vụ được tốt các vị khách dễ tính mà không cần quá cung cách, lễ nghi như những hàng quán sang trọng.
Tính ổn định và bền vững cao
Khách hàng trung thành của các quán cafe bụi thường sẽ chỉ chọn một quán ruột thay vì đổi nhiều địa điểm nên tỉ lệ khách hàng quay lại khá cao.
Bên cạnh đó, mô hình kinh doanh cafe vỉa hè đã xuất hiện từ những năm 1970 tại Việt Nam nhưng lại không quá thay đổi về cách thức kinh doanh, chứng tỏ sự bền vững và ổn định, không cần cập nhật xu hướng quá nhiều.
Nhược điểm của quán cafe vỉa hè
Tuy nhiên, kinh doanh quán cafe vỉa hè sẽ có một số nhược điểm
Chịu ảnh hưởng thời tiết: Nếu trời mưa hoặc quá nóng cũng sẽ khiến trải nghiệm của khách hàng không tốt, đem lại ấn tượng chưa đẹp về cửa hàng.
Giới hạn về thời gian: Cafe vỉa hè hoạt động hút khách nhất vào thời gian sáng sớm hoặc tối muộn nên nếu quyết tâm đầu tư các bạn hãy chú ý về thời gian này.
Giấy tờ kinh doanh phức tạp: Việc cấp phép kinh doanh cafe vỉa hè khá rắc rối bới việc hoạt động quán ăn uống ở vỉa hè vốn không được ủng hộ
Không gian nhỏ: Vì quán có quy mô nhỏ, nên chỗ ngồi sẽ không được thoải mái và lâu như các quán đồ uống có không gian lớn, nếu bạn cần tiếp một khách hàng lớn hoặc đi cả gia đình thì đây không phải địa điểm lý tưởng.
8 mẫu thiết kế quán cafe vỉa hè đơn giản thu hút
Ngay sau đây Kiến Trúc Nam Cường đã tổng hợp một số mẫu thiết kế quán cafe vỉa hè đơn giản nhưng ứng dụng cao. Mong rằng bài viết này sẽ hữu ích đối với các bạn đang có dự định khởi nghiệp mô hình này.
Mỗi một mẫu thiết kế quán cafe vỉa hè đều có sự riêng biệt và thể hiện cá tính của chủ đầu tư tuy nhiên đều có một đặc điểm chung đó là đơn giản, nhẹ nhàng, không gian mở.
Cách thiết kế này vô cùng thích hợp với lối sống của người dân Việt Nam, thân thiện, cởi mở, phóng khoáng
Kinh nghiệm thiết kế quán cafe vỉa hè
Dù kinh doanh quy mô nhỏ, vừa hay lớn thì điều các bạn cần làm là tìm hiểu thật kỹ các điều kiện cần và đủ để chuẩn bị cho mình một tâm lý và hành trang vững vàng nhất.
Hạn chế các rủi ro về tài chính và thời gian cũng như giúp bạn định hướng rõ về đường hướng phát triển của cơ sở kinh doanh.
1. Địa điểm kinh doanh quán cafe vỉa hè
Thực tế cho thấy các quán cafe vỉa hè không cần một mặt bằng quá đẹp và rộng, chỉ cần vỉa hè thông thoáng, sạch sẽ và có chỗ ngồi đủ sức chứa khoảng 8-10 bàn.
Tuy nhiên, nếu các bạn có sự đầu tư thì nên chọn địa điểm gần trung tâm, hoặc các khu văn phòng, doanh nghiệp để thu hút được đa dạng khách hàng. Hạn chế mở những vị trí gần nút thắt giao thông, quá chật chội.
2. Xin giấy phép kinh doanh
Đây là thủ tục bắt buộc nếu bạn muốn kinh doanh bền vững và lâu dài. Khách đến cũng cảm thấy yên tâm hơn và sẽ ghé thăm nhiều lần.
Hãy tìm đến các cơ quan địa phương có thẩm quyền hoặc nhờ những người có chuyên môn, kinh nghiệm để nhận được sự tư vấn tốt nhất.
3. Thiết kế mặt tiền quán cafe vỉa hè
Đầu tư vào một quán cafe vỉa hè tuy không cần nhiều vốn nhưng cũng cần chú tâm vào thiết kế mặt tiền để thu hút được tối đa lượng khách ghé thăm.
Không cần quá xa hoa, cầu kỳ, nhiều quán cafe chỉ cần sáng tạo với một lớp sơn màu nổi bật hoặc thiết kế biển hiệu độc đáo là đã có thể ghi điểm trong lòng khách hàng.
4. Thiết kế nội thất quán
Các mẫu thiết kế quán cafe vỉa hè có một đặc điểm nội thất chung đó là đơn giản và gọn gàng. Hãy chú trọng vào các mẫu bàn ghế nhỏ gọn, có tính ứng dụng cao, dễ dàng sắp xếp và thu gọn khi cần.
Ngoài ra, cần bố trí một số quạt cây và bạt che để phục vụ khách hàng khi có sự thay đổi về thời tiết.
5. Trang trí quán
Một mẫu thiết kế quán cafe vỉa hè đẹp có thể chọn trang trí theo một chủ đề nhất định mà bạn yêu thích hoặc tone màu chủ đạo.
Nếu theo chủ nghĩa đơn giản bạn có thể lựa chọn các cây cảnh và tranh ảnh để giúp không gian thêm sinh động và thân thiện hơn.
6.Trang thiết bị và nguyên vật liệu
Hiện nay có khá nhiều đơn vị cung cấp thiết bị và nguyên liệu pha chế, các bạn nên chọn lọc và tham khảo kỹ để hợp tác với một bên uy tín.
Chúng ta nên nhớ đối tượng khách hàng của mô hình kinh doanh cafe vỉa hè là người quan tâm đến hương vị đồ uống.
Thứ níu chân tệp khách hàng chính là phong cách pha chế và nguyên liệu tươi mới chứ không phải chỗ ngồi đẹp để checkin
Thiết kế quán cafe vỉa hè tuy đơn giản nhưng chiếm phần trăm lớn trong việc thành công của mô hình kinh doanh này. Mỗi ngày có hàng trăm quán cafe mọc lên, vậy bạn làm gì để trở nên thu hút và hấp dẫn nhất?
Hãy để Kiến Trúc Nam Cường đồng hành cùng chặng đường vươn tới thành công cùng các bạn nhé, chúng tôi đã có kinh nghiệm lâu năm trong thiết kế các công trình như cafe, spa, khách sạn, biệt thự,…
Mỗi sản phẩm là sự sáng tạo, nhiệt huyết và công sức của các KTS Kiến Trúc Nam Cường dành tặng cho khách hàng, để đổi lấy sự hài lòng, tin tưởng và yêu mến.
Nếu bạn đang có ý định kinh doanh mô hình cafe bụi, hãy liên hệ hotline: 0976.222.555 để được tư vấn nhiệt tình nhé.
